Ковалёва Оксана Анатольевна

1971 года рождения. Окончила Орловский Государственный Университет в 1993 году. В 1998 году защитила кандидатскую диссертацию в Воронежском государственном университете по специальности физиология и биохимия растений. Научная сфера деятельности: мясо-растительные продукты, нетрадиционное мясное сырье, ГМИ.
Преподаваемые дисциплины: Инженерное творчество; барьерные технологии в мясной промышленности; прижизненное формирование продуктивности с/х животных; научные основы технологии молока и молочных продуктов
Наименование направления подготовки и (или) специальности педагогического работника: 19.03.03 Продукты питания животного происхождения
Данные о повышении квалификации и (или) профессиональной переподготовке педагогического работника: «Менеджер по качеству лаборатории», 2017 г.; «Формирование профессиональных компетенций в области информационно-образовательных и коммуникационных технологий», 2016 г.; «Подготовка руководителей занятий по гражданской обороне, в организациях», 2014 г.
Публикации: Автор свыше 100 публикаций, в том числе 1-ой монографии, 2-х учебных пособий и 2-х методических рекомендаций для производства